Weinbau in Ipsheim

Voraussetzungen -> Großklima

Eine Jahresdurchschnittstemperatur von etwa 9°C wird als unterer Grenzwert angesetzt, um ein Gedeihen der Weinrebe zu sichern. Temperaturschwankungen mit Extremwerten wirken sich negativ aus. So sollten im Winter Werte unter –20°C ausgeschlossen werden können, um Winterfrostschäden zu vermeiden. Im Frühjahr zur Blütezeit sollten Temperaturen höher als 15°C gewährleistet sein und der Herbst sollte lange warm sein. Ebenfalls sind in der Vegetationszeit eine gelinde Luftbewegung, Niederschläge von 450 mm und aufwärts, sowie eine Sonnenscheindauer von 1300 Stunden erforderlich.

Gebiet	Mittlere Lufttemperatur Januar / °C	Mittlere Lufttemperatur Juli / °C	Mittlere Zahl der Sonnentage	Mittlere Niederschlagsmenge pro a
Oberer Aischgrund	-2 bis –1	-2 bis –1	30 bis 40	550 bis 600 mm

Quelle: [34]

Wie aus dem oben dargestellten Diagramm ersichtlich wird, kann Ipsheim diese Anforderungen erfüllen. Zur genaueren Information können im Anhang Klimadiagramme eingesehen werden, die anhand der Daten der Weinbergswetterstation vom Jahr 2000 erstellt wurden.